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Kaderstellen: Küche

Küchenchef (w/m)

Active Gastro Eng GmbH
Stellenbeschrieb

Wir suchen für eine renommierte, klassische Brasserie in einem exklusiven Hotelbetrieb in der Region Bern nach Vereinbarung einen organisationsstarken und leidenschaftlichen Küchenchef (w/m).

In diesem sehr traditionellen Restaurant sind Sie für die Planung, Produktion und optimale Qualität der Speisen verantwortlich. Zusätzlich zum Restaurant wird aus Ihrer Küche die Lounge, Bar, Lobby und der Frühstücksbereich bekocht.

Zu Ihren weiteren Aufgaben zählen:
-Überwachung der Qualität und deren Präsentation
-Gewährleisten und aktualisieren des Hygiene- und Sicherheitskonzeptes der à la carte Küche
-Mitarbeit bei der Angebotsgestaltung
-Inventuren in Zusammenarbeit mit dem Cost Controlling
-Planung, Schulung und Rekrutierung der Küchenbrigade
-Lehrlingsausbildung und Praktikantenbetreuung

Sie haben die Kochausbildung EFZ erfolgreich absolviert und konnten schon einige Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie als Sous Chef oder Junior-Küchenchef sammeln. Sie können von sich behaupten ein passionierter Koch zu sein und verfügen über eine grosse Kreativität, Qualitätsdenken und Innovationsfreude. Natürlich schätzen Sie es auch sehr mit hochwertigen Produkten zu arbeiten und diese optimal und betriebswirtschaftlich zu verwenden. Ausserdem zeichnet Sie Ihre Fähigkeit aus ein Team zu schulen, zu formen und positiv zu motivieren. Von Vorteil wäre ein Abschluss als Chefkoch mit Eidg. Fachausweis.

Tönt dies nach Ihrer nächsten beruflichen Herausforderung? Dann freuen wir uns sehr auf Ihr komplettes und aussagekräftige Bewerbungsdossier.

Anforderungen
Alter: 30 - 35 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ
Deutsch: sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift

Sprachen

Deutsch

Bewerbung

Klicken Sie hier, um sich zu bewerben!
Bei Bewerbungen unbedingt angeben: 30873

Kontakt
Active Gastro Eng GmbH Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Telefon: 044 432 73 73044 432 73 73
Telefax: 044 432 73 77
http://www.activegastro.ch
Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Roland Eng

Datum: Inseratedatum:
09.04.2021
Erneuert:
03.05.2021
Rubrik:
Jobs > Offene Stellen > Kaderstellen > Küche
Gebiet:
Bern
InserateNr.:
sbi177173