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In der Region Bern – gesucht für ein traditionsreiches und renommiertes 3*-Hotel an traumhafter Lage, direkt an einem See, wahrhaftig ein sehr einladender Arbeitsplatz. Die Gastronomie beinhaltet ein a la carte Restaurant und eine kleine Bar und wunderschöne Terrasse mit Seeblick, eine wahre Oase. Es finden sehr viele Veranstaltungen, Bankette und Events statt. Deine Leidenschaft als Koch kannst du hier voll und ganz ausleben. Ein motiviertes und eingespieltes Team freut sich auf dich.

Deine Aufgaben

Gesamtverantwortung/Küche, operative und organisatorische Führung der Küche
Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs im À-la-carte-Geschäft sowie bei Banketten und Anlässen
Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
Verantwortung für Qualität, Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Wareneinsatz
Mitgestaltung des kulinarischen Angebots sowie Optimierung von Abläufen
Enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung und Direktion
Planung des saisonalen, regionalen Speiseangebot
Weiterentwicklung des kulinarischen Angebotes und Konzeptes
Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung in Küche und Lagerräume, nach Hygiene und HACCP-Richtlinien
Koordination und Durchführung von Einkauf und Bestellungen
Personelle Führung und Schulung des Küchenteams (ca. 12er Team) inkl. Erstellung und Kontrolle der Dienstpläne
Kontrolle der Mitarbeitenden hinsichtlich Sauberkeit und Anwesenheit

Dein Profil:

Abgeschlossene Berufsausbildung Koch EFZ
Mehrjährige Führungserfahrung in einem vergleichbaren Betrieb
Erfahrung in der klassischen a la carte Gastronomie und Bankett-/Eventbereich
Leidenschaft als Koch und entsprechende Kreativität
Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
Du bist belastbar, engagiert, sachlich und verfügts über viel Empathie
Begeisterung für die Teamführung und Erreichung von maximalem Erfolg

Das erwartet dich:

Ein familiäres Umfeld
Hohe Selbständigkeit und Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und Kreativität
Eingespieltes und motiviertes Team
Unterkunft steht zur Verfügung
Salär liegt bei ca. CHF 6’800.– bis CHF 7’200.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung

Du hast Lust auf eine spannende und neue Herausforderung, wo du deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst? Dann sende uns dein aussagekräftiges Bewerbungsdossier.

Anforderungen:

Alter: 28 - 50 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ
EDV-Kenntnisse: Gute PC-Kenntnisse

Langues

Deutsch

Candidature

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À indiquer impérativement pour toute candidature: Stellennummer: 83585

Contact

Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Téléphone: 044 432 73 73044 432 73 73
Téléfax: 044 432 73 77
http://www.activegastro.ch

Votre interlocuteur/trice pour ce poste:
Roland Eng