Description du poste

Sous-Chef/in - Stellvertreter/in Küchenchef/in 70 - 100%
• Stellvertretung des Küchenchefs bei der Leitung des Küchen-Teams von ca.10 Mitarbeitenden
• Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf der Küchenprozesse und -Aktivitäten
• Einkauf: Auswahl und Bestellung, Überwachung des Warenbestands und der Lagerhaltung
• Teilnahme bei der Erstellung saisonaler Speisekarten für Tagesgerichte à la Carte, Wochenmenüplanung, Events
• Kreativität bei der Gestaltung des Angebots und Anpassung an sich ändernde kulinarische Trends
• Sicherstellung und Umsetzung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Gewährleistung eines sauberen und sicheren Arbeitsumfelds (HACCP)
• Ausbildung und Begleitung von Lernenden

Exigences

• Erfolgreicher Abschluss einer EFZ-Ausbildung mit mehrjähriger Erfahrung
• Vorzugsweise eine Weiterbildung zur Chef-Koch/Köchin mit eidg. FA oder zur Diät-Koch/Köchin
• Erfahrung als Souschef/in und als Stellvertretung der Leitung Gastronomie in einem vergleichbaren Betrieb
• Organisationstalent und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren (Personalführung) und professionell zu schulen
• Begeisterung für moderne Kochtechniken, innovative Küche und effizienten Einsatz moderner Geräte
• Belastbare, durchsetzungsstarke Persönlichkeit mit Freude an Teamarbeit
• Interesse und Engagement für die Ausbildung von Lernenden
• Sehr gute MS-Office Anwenderkenntnisse
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Langues

Deutsch

Établissement

Pflege- und Alterszentrum Schiffländi Gränichen
Wir bieten rund 100 Bewohnenden auf 3 Wohnhäuser ein Zuhause. Dabei ist eines unserer Ziele, so lange wie möglich die Autonomie unserer Bewohnenden zu erhalten und zu fördern. Erfahre mehr auf unserer Homepage: www.schifflaendi.ch

Candidature

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Contact

Pflege- und Alterszentrum Schiffländi
Bahnhofstrasse 15
5722 Gränichen
Téléphone: 062 855 04 25062 855 04 25
https://https://willkommen.schifflaendi.ch/

Votre interlocuteur/trice pour ce poste:
Odile Lancellotti / Jud Manuela, Personaladministration
Téléphone: 06285504250628550425

Veuillez poser votre candidature par écrit et joindre tous les documents d’usage.