Description du poste

In der Region St.Gallen – gesucht für ein innovatives, stilvolles und einzigartiges Hotel – Der renommierte Betrieb zeichnet sich durch seine unterschiedlichen und stilvollen Banketträumlichkeiten und einem gehoben, gutbürgerlichem Restaurant aus, wo neben vielen Klassikern viel Luft für eigene Kreationen geboten wird. Genau deine neue Herausforderung wo du deine Leidenschaft als Koch ausleben kannst.

Deine Aufgaben:

Unterstützung des Küchenchefs bei der kreativen Weiterentwicklung
Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
Mithilfe bei der Entwicklung von Rezepten und Kalkulation der Speisekosten
Mithilfe bei der Rekrutierung, Schulung der Mitarbeitenden
Ausbildung der Lehrlinge
Erstellen von Dienstplänen und Zuweisung von Aufgaben
Einhaltung und Durchsetzung von Hygienestandards (HACCP)
Sicherstellung des reibungslosen Küchenablauf

Dein Profil:

Abgeschlossene Grundausbildung Koch EFZ
Idealerweise fundierte Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie/ Hotellerie
Führungspersönlichkeit mit einigen Jahren Erfahrung als Sous Chef oder Chef de Partie
Kreativität, Belastbarkeit, Wissensstark und ein kühler Kopf in stressigen Situationen zeichnen dich aus
Hohe Belastbarkeit, Flair für eine optimale Küchenorganisation
Durch deine Kommunikationskompetenz stellst du die Kommunikation zwischen dem Team und anderen Abteilungen sicher
Durch deine Führungskompetenzen leitest und führst du dein Team unter Berücksichtigung der Unternehmenswerte

Das erwartet dich:

Du kannst deine Kreativität gezielt einsetzen und am Erfolg beitragen
Familiäres Arbeitsumfeld
Ein eingespieltes und langjähriges Team freut sich auf dich
Salärrahmen (Sous Chef) liegt zwischen CHF 5’800.– bis CHF 6’200.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung, (Chef de Partie), ca. CHF 5’000.– bis CHF 5’400.– brutto

Bist du bereit, diese spannende Herausforderung anzutreten und bringst die Leidenschaft mit? Dann freuen wir uns auf deine vollständigen und aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen.

Anforderungen:

Alter: 25 - 45 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ
EDV-Kenntnisse: Gute PC-Kenntnisse

Langues

Deutsch

Candidature

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À indiquer impérativement pour toute candidature: Stellennummer: 83564

Contact

Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Téléphone: 044 432 73 73044 432 73 73
Téléfax: 044 432 73 77
http://www.activegastro.ch

Votre interlocuteur/trice pour ce poste:
Roland Eng