Description du poste

• Produktion und Zubereitung von Speisen im à-la-carte-Bereich sowie im Front Cooking
• Organisation und Koordination der täglichen Vorbereitungsarbeiten (Mise en Place)
• Stellvertretung des Executive Sous Chefs sowie Mitverantwortung für einen reibungslosen Küchenbetrieb
• Fachliche Unterstützung des Küchenteams im Tagesgeschäft
• Mitarbeit bei Banketten und Veranstaltungen im Eventlokal Grüne Gans und im Restaurant BUBO
• Bestellwesen sowie Kontrolle und Bewirtschaftung des Warenlagers
• Sicherstellung der Qualitätsstandards und Einhaltung der Hygienevorschriften gemäss HACCP

Exigences

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Funktion
• Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Kostenbewusstsein
• Teamorientierte, engagierte und belastbare Persönlichkeit
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Langues

Deutsch

Spécificités

• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen gemäss L-GAV Gastgewerbe
• 42-Stunden-Woche mit zwei ganzen Ruhetagen pro Woche
• Verantwortungsvolle Funktion mit Gestaltungsspielraum
• Moderner Arbeitsplatz mit abwechslungsreichen Aufgaben in der Event- und Bankettküche
• Wertschätzendes Team sowie attraktive Fringe Benefits und Vergünstigungen
• Gute Erreichbarkeit mit dem ÖV und kostenlose Mitarbeiterparkplätze

Établissement

Die Gastronomie des Natur- und Tierparks Goldau bietet mit einem Selbstbedienungsrestaurant, einem À-la-carte-Restaurant, drei Aussenstandorten und einem vielseitigen Eventbereich ein spannendes und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld. Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität prägen unsere Küche und die Auswahl unserer Produkte. Im Zentrum stehen die Freude an hochwertigen Lebensmitteln, ein respektvoller Umgang mit den Ressourcen und ein positives Miteinander im Team. Gemeinsam schaffen wir mit handwerklichem Können und echter Gastfreundschaft genussvolle Erlebnisse für unsere Gäste.

Candidature

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Contact

Natur- und Tierpark Goldau
Parkstrasse 38
6410 Goldau
Téléphone: 041 859 06 05041 859 06 05
https://www.tierpark.ch

Votre interlocuteur/trice pour ce poste:
Hartmann Brigitte, Leiterin HRM
Téléphone: 041 859 06 05041 859 06 05

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