Description du poste

In der Region Zürich – gesucht für eine aussergewöhnliche, urbane und anspruchsvolle Gastronomieunternehmung. Der Betrieb verfügt über ein a la carte Restaurant mit einem saisonalen, kreativen und modernem Foodangebot. Zusätzlich finden Events/Bankette aller Art statt. Werde ein Teil einer einmaligen Erfolgsgeschichte.

Deine Aufgaben

Gesamtverantwortung über die ganze Küche (a la carte Restaurant und Bankett-/Eventbereich)
Sicherstellung eines reibungslosen Ablauf in der Küche
Planung des saisonalen, regionalen und teils klassichen Speiseangebot
Planung von Menü- und Speisenangebot für kulinarische Events und Banketten
Weiterentwicklung des kulinarischen Angebotes und Konzeptes
Überwachung von Zubereitung und Präsentation der Speisen
Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung in Küche und Lagerräume, nach Hygiene und HACCP-Richtlinien
Produktion und Fertigung der Gerichte
Budgetverantwortung für den Bereich Küche, Warenkosten und Inventur
Nachhaltiger Einkauf und Lagerhaltung
Personelle Führung und Schulung des Küchenteams (ca. 8er Team) inkl. Erstellung und Kontrolle der Dienstpläne

Dein Profil:

Abgeschlossene Berufsausbildung Koch EFZ
Weiterbildung zum Chefkoch mit Eidg. Fachausweis von Vorteil
Mehrjährige Führungserfahrung in einem vergleichbaren Betrieb
Erfahrung in der gehobenen a la carte Gastronomie und Bankett-/Eventbereich
Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und Events
Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
Du bist belastbar, engagiert, sachlich und verfügts über viel Empathie
Begeisterung für die Teamführung und Erreichung von maximalem Erfolg

Das erwartet dich:

Eine einmalige und spannende Gastronomieunternehmung, definitiv einzigartig
Hohe Selbständigkeit und Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und Kreativität
Attraktive Arbeitszeiten, keinen Teildienst und mehrheitlich Samstag und Sonntag frei
Eingespieltes und motiviertes Team
Mitarbeiterevents und attraktive Vergünstigungen
Attraktive Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
Salär liegt bei ca. CHF 7’200.– bis CHF 7’500.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung

Du hast Lust auf eine spannende und neue Herausforderung, wo du deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst? Dann sende uns dein aussagekräftiges Bewerbungsdossier.

Anforderungen:

Alter: 35 - 50 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ, Weiterbildung zum Chefkoch mit Eidg. Fachausweis von Vorteil
EDV-Kenntnisse: Sehr gut PC-Kenntnisse

Langues

Deutsch und Englisch

Candidature

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À indiquer impérativement pour toute candidature: Stellennummer: 83511

Contact

Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Téléphone: 044 432 73 73044 432 73 73
Téléfax: 044 432 73 77
http://www.activegastro.ch

Votre interlocuteur/trice pour ce poste:
Roland Eng