Description du poste

Deine Aufgaben:
- Führung und Leitung des Küchen-Teams in Abwesenheit des Küchenchefs
- Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Förderung des bestehenden Teams
- Erstellung der monatlichen Einsatzplanung für Küche und Reinigung
- Durchführung der monatlichen Inventur im Bereich der Küche
- Selbstständige Zubereitung der Mise-en-place
- Kochen der à la carte Gerichte, von Fajitas, Enchiladas bis Quesadillas
- Durchführung allgemeiner Reinigungsarbeiten gemäss Hygienekonzept
- Bestellung von Lebensmitteln bei verschiedenen Lieferanten
- Planung und Gestaltung der wöchentlich wechselnden Mittagsmenüs

Exigences

- Ein flexibler und belastbarer Teamplayer mit Leidenschaft für die mexikanische Küche
- Erfahren in der Führung eines Küchenteams, idealerweise als Küchenchef oder Sous-Chef
- Versiert in der Optimierung von Waren- und Personalaufwänden
- Offen für neue Ideen und Entwicklungen in der Gastronomie

Langues

Deutsch erwünscht

Spécificités

Wir bieten:
- Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
- Umfangreiche Einarbeitung und Unterstützung bei deinen Aufgaben
- Ein gut strukturiertes Arbeitsumfeld in einem erfolgreichen Unternehmen
- Spannende Benefits

Établissement

Das Tres Amigos Mexican Bar und Restaurant ist ein Lifestyle Gastronomiekonzept der Dine & Drink GmbH, welches bereits an neun Standorten das mexikanische Lebensgefühl vermittelt. Das vielseitige Angebot umfasst hochwertig zubereitete mexikanische Spezialitäten, wie Fajitas, Enchiladas, Margaritas und vieles mehr.



Für unseren Betrieb in Bern sind wir auf der Suche nach einem Küchenchef/in welche/r unser Küchen-Team führen und fördern kann.

Candidature / Contact

Tres Amigos
Gilberte-de-Courgenay-Platz 4
3027 Bern
Téléphone: 031 998 22 22031 998 22 22
http://www.tresamigos.ch

Votre interlocuteur/trice pour ce poste:
Jerri Vega, Geschäftsführer Tres Amigos Bern