Description du poste

In Altdorf UR – gesucht für einen sehr traditionelles und stilvolles Gasthaus an bester Lage. Im Restaurant wird eine klassische, gutbürgerliche und gepflegte Küche angeboten. Als Sous Chef kannst du zusammen mit dem Küchenchef deine kreative Ader zu 100% ausleben


Deine Aufgabe:

Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Leitung der Küche
Mitverantwortung für einen reibungslosen Küchenablauf im Tages- und Abendgeschäft
Aktive Mitarbeit im à-la-carte- und Bankettgeschäft
Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs
Mitverantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur
Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
Mitwirkung bei Menü- und Speisekartenentwicklung
Kontrolle der Qualität, Präsentation und Konstanz der Speisen
Kostenbewusstes Arbeiten (Wareneinsatz, Food Waste)


Dein Profil:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ oder gleichwertig
Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in ähnlicher Position
Führungskompetenz und Teamfähigkeit
Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Belastbarkeit und Flexibilität, auch in hektischen Situationen
Qualitäts- und kostenbewusstes Denken
Gute Deutschkenntnisse


Das erwartet dich:

Verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
Moderne, gut organisierte Küche
Angenehmes Arbeitsklima in einem motivierten Team
Zeitgemässe Anstellungsbedingungen
Möglichkeit zur Weiterentwicklung
Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts
Personalunterkunft ist vorhanden
Salärrahmen je nach Erfahrung zwischen ca. CHF 6’000.– bis CHF 6’200.– x 13, je nach Alter und Berufserfahrung


Fühlst du dich angesprochen und möchtest dich dieser Herausforderung stellen? Dann freuen wir uns auf dein vollständiges Bewerbungsdossier.

Anforderungen:

Alter: 25 - 45 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ
EDV-Kenntnisse: Gute PC-Kenntnisse

Langues

Deutsch

Candidature

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À indiquer impérativement pour toute candidature: Stellennummer: 83434

Contact

Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Téléphone: 044 432 73 73044 432 73 73
Téléfax: 044 432 73 77
http://www.activegastro.ch

Votre interlocuteur/trice pour ce poste:
Roland Eng