Description du poste

- Arbeit als Köchin/Koch im Buffetbereich und À-la-carte-Service nach betrieblichen
Grundsätzen
- In Zusammenarbeit mit der Küchenchefin Aufträge strukturiert und effizient umsetzen
- Anleiten von Mitarbeitenden mit und ohne Beeinträchtigung
- Einen kühlen Kopf bewahren, auch in einer heissen Küche
- Freude am Einmachen, Neukreieren, Ausprobieren – wir kochen frisch und nachhaltig
- Mitarbeit bei der Vorproduktion und Durchführung von Banketten und kulinarischen Events
- Mitarbeit bei der Vorproduktion und Durchführung von externen Caterings
- Mitarbeit beim Bestellwesen und der Lagerbewirtschaftung
- Einhalten der Hygienestandards gemäss Lebensmittelgesetz
- Mit viel Elan, Proaktivität und Motivation dazu beisteuern, neue Projekte zu realisieren

Exigences

- Abgeschlossene Ausbildung Koch/Köchin EFZ oder EBA mit 3 Jahren Berufserfahrung
- Gute Kenntnisse in deutscher Sprache in Wort und Schrift
- Fähigkeit, dir den Arbeitsalltag selbst zu gestalten und effizient auf dynamische
Arbeitssituationen einzugehen
- Hoher Qualitätsanspruch in Bezug auf Arbeitsprozesse, Produkte & Hygiene
- Bereitschaft für unregelmässige Arbeitszeiten (Abend- und Wochenendarbeit)
- Eine selbstständige und interessierte Persönlichkeit
- Bereitschaft, dich durch Knowhow- Transfer von Blindspot mit dem Thema Inklusion sowie der Thematik Arbeitsinklusion (z. B. Begleitung von Menschen mit Beeinträchtigung in der Küche) auseinanderzusetzen

Établissement

Inklusiv, inspirierend und mit Herzblut. Für das steht die Fabrique28. Der inklusive Gastronomiebetrieb ist im 20er-Jahre Industriedesign-Stil eingerichtet und schafft damit ein inspirierendes Ambiente, wie man es sonst nur in Berlin, London oder New York kennt. Bei uns arbeiten Menschen mit und ohne Beeinträchtigung selbstbestimmt Seite an Seite. Unsere Produkte sind stets regional sowie saisonal und wir kreieren unsere Menüs jeweils in fleischiger, vegetarischer sowie veganer Variante. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von
Foodwaste sind uns ein grosses Anliegen.

Candidature / Contact

Fabrique28 Gastro gmbH
Monbjioustrasse 28
3012 Bern
Téléphone: 03193236320319323632
https://fabrique28.ch/

Votre interlocuteur/trice pour ce poste:
Laurence Frey, Geschäftsleitungsassistentin
Téléphone: 031 932 36 32031 932 36 32