Description du poste

Hauptaufgaben
• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen operativen und administrativen Belangen
• Mitverantwortung für die gesamte Küchenorganisation und -koordination
• Führung, Schulung und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs im Tagesgeschäft
• Mitgestaltung von Menüs, Karten und saisonalen Angeboten
• Kontrolle von Warenbestellungen, Wareneingang und Lagerbewirtschaftung
• Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien
• Qualitätssicherung und Weiterentwicklung der Küchenstandards
• Kostenkontrolle (Wareneinsatz, Food Waste)

Exigences

Fachliche Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Chefkoch FA oder gleichwertig Ausbildung
- Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position (Sous Chef oder höher)
- Fundierte Kenntnisse in moderner und saisonaler Küche
- Erfahrung in Menüplanung und Kalkulation

Persönliche Anforderungen
- Ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz
- Organisationsstärke und unternehmerisches Denken
- Belastbarkeit und Flexibilität
- Selbständige, strukturierte Arbeitsweise
- Hoher Qualitätsanspruch und Kreativität

Langues

Deutsch

Établissement

Das Restaurant Bürgisweierbad in Madiswil ist ein traditionsreicher Gastronomiebetrieb mit besonderem Charakter. Das historische Haus verbindet gelebte Geschichte mit herzlicher Gastfreundschaft und bietet Gästen eine einzigartige Atmosphäre in idylli-scher Lage. Die grosszügige Gartenanlage und der Weyer prägen den besonderen Charme des Betriebs und machen das Bürgisweierbad zu einem beliebten Ort für Ge-nuss, Begegnung und Erholung.
Nach der umfassenden Sanierung präsentiert sich das Bürgisweierbad in einem erneu-erten Rahmen, ohne seinen traditionsreichen Charakter zu verlieren. Mitarbeitende er-wartet ein attraktives Arbeitsumfeld mit besonderem Ambiente, direktem Gästekontakt und einem Betrieb, der Regionalität, Gastlichkeit und Qualität verbindet.

Candidature / Contact

Restaurant Bürgisweierbad
Melchnaustrasse 40
4934 Madiswil
Téléphone: +41629652631+41629652631
https://www.buergisweierbad.ch

Votre interlocuteur/trice pour ce poste:
Erna Burkart, Rekrutierung