Bezeichnung
• SUISSE EDITION
• Gargerät zum automatischen Garen (Automatik-Modus) von Fleisch, Geflügel, Fisch,
Beilagen/Gemüse Eierspeisen/Nachtisch, Backwaren sowie zum automatischen Finishing®
.
Mit intelligentem System zu Optimierung von Mischbeschickungen in der Produktion und im à
la carte sowie vollautomatischem Reinigungs- und Pflegesystem.
• Heißluftdämpfer (Combi-Dämpfer-Modus) nach DIN 18866 für die meisten in der gewerblichen
Küche angewendeten Garmethoden zum wahlweisen Einsatz von Dampf und Heißluft,
einzeln, nacheinander oder kombiniert.
Arbeitssicherheit
• Reiniger- und Care-Tabs (Feststoffreiniger) für optimale Arbeitssicherheit
• HACCP-Datenausgabe und Software-Update über integrierte Schnittstelle USB
• Sicherheits-Temperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung
• Gerät gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen
• Maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Verwendung eines Original Unterschrankes
• Integrierte Lüfterradbremse
• Türgriff mit Rechts-/Links- und Zuschlagfunktion