Bezeichnung
• SUISSE EDITION
• Gargerät zum automatischen Garen (Automatik-Modus) von Fleisch, Geflügel, Fisch, Beilagen/Gemüse,
Eierspeisen/Nachtisch, Backwaren sowie zum automatischen Finishing®. Mit intelligentem System zu
Optimierung von Mischbeschickungen in der Produktion und im à la carte sowie vollautomatischem
Reinigungs- und Pflegesystem.
• Heißluftdämpfer (Combi-Dämpfer-Modus) nach DIN 18866 für die meisten in der gewerblichen Küche
angewendeten Garmethoden zum wahlweisen Einsatz von Dampf und Heißluft, einzeln, nacheinander oder
kombiniert.
Arbeitssicherheit
• Reiniger- und Care-Tabs (Feststoffreiniger) für optimale Arbeitssicherheit
• HACCP-Datenausgabe/Software-Update über integrierte Ethernet- bzw. USB-Schnittstelle
• Sicherheits-Temperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung
• Gerät gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen
• Maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Verwendung eines original Unterschrankes
• Integrierte Lüfterradbremse
• Türgriff mit Rechts-/Links- und Zuschlagfunktion