**Erfahrener Koch EFZ / Küchenchef sucht neue Aufgabe im Raum Zürich – ohne Zimmerstunde**

Sie suchen einen erfahrenen Koch, der mit anpackt und Verantwortung übernimmt? Ich suche eine neue Herausforderung in einem mittelgrossen Gastronomiebetrieb im Raum Zürich mit durchgehenden Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde.

Als gelernter Koch EFZ bringe ich über 20 Jahre Erfahrung in Restaurants, Hotels, der Bankett- und Eventgastronomie sowie in Betriebsrestaurants, Spital- und Heimküchen mit. Als Küchenchef und Geschäftsführer habe ich Teams geführt und Küchenabläufe organisiert.

**Meine Spezialitäten**

Thailändische Küche, gutbürgerliche Küche und italienische Küche – mit Freude an frischen Zutaten, sorgfältiger Zubereitung und abwechslungsreichen Gerichten.

**Das bringe ich mit:**

- Menüplanung, Kalkulation, Einkauf und Warenbewirtschaftung
- Teamführung, Personaleinsatzplanung und Organisation des Küchenalltags
- Erfahrung in der À-la-carte-, Bankett- und Gemeinschaftsgastronomie
- Kenntnisse in Spezialkostformen sowie diätischer und geriatrischer Verpflegung
- Sicheren Umgang mit Hygienevorgaben und HACCP
- Deutsch als Muttersprache sowie sehr gute Fremdsprachenkenntnisse

**Das suche ich:**

Eine Stelle als Koch oder Küchenchef in einem mittelgrossen Betrieb mit einem kollegialen Team, klaren Abläufen und **durchgehenden Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde**. Besonders interessieren mich Restaurants, Betriebsrestaurants und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung im Raum Zürich.

Ich freue mich über eine persönliche Nachricht und darauf, Ihren Betrieb kennenzulernen.

Kochlehre

über 20 Jahre in der Gastronomie als Koch/Küchenchef

Muttersprache: Deutsch/ Italiensch
Weitere Sprachen: Englisch, Französisch;Spanisch,

Thailändische Küche: Spezialisiert durch einen zweijährigen Berufsaufenthalt in Thailand mit Praktikum in der asiatischen Küche.

Gutbürgerliche und italienische Küche: Erfahrung in der Zubereitung klassischer Gerichte und abwechslungsreicher Menüs.

Küchen- und Teamführung: Mitarbeitende führen, Einsätze planen und Küchenabläufe koordinieren.

Menüplanung und Kalkulation: Speiseangebote zusammenstellen, Kosten berechnen und Offerten erstellen.

Einkauf und Warenwirtschaft: Lebensmittel und Betriebsmaterial bestellen sowie Wareneingänge kontrollieren.

Bankett- und Eventgastronomie: Veranstaltungen kulinarisch planen und die Umsetzung organisieren.

Spezialkost und Hygiene: Erfahrung mit diätischer und geriatrischer Verpflegung sowie der Umsetzung von HACCP-Vorgaben.

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