# Stellenbeschrieb – Geschäftsführer Gastronomie mit Wirtepatent Bern / Luzern

**Stellenbezeichnung:** Geschäftsführer Gastronomie mit Wirtepatent
**Arbeitsort:** Kanton Bern (nach Vereinbarung)
**Anstellungsart:** Festanstellung, Mandat oder Partnerschaft

## Hauptaufgaben

* Gesamtverantwortung für die operative und wirtschaftliche Führung des Gastronomiebetriebs
* Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts
* Führung, Einsatzplanung und Motivation der Mitarbeitenden
* Rekrutierung, Einarbeitung und Schulung des Personals
* Sicherstellung eines hohen Qualitäts- und Servicestandards
* Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Kontrolle des Wareneinsatzes
* Budgetplanung sowie Überwachung von Umsatz, Kosten und Rentabilität
* Umsetzung und Kontrolle der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
* Zusammenarbeit mit Behörden sowie Verwaltung aller erforderlichen Bewilligungen
* Betreuung von Gästen und professioneller Umgang mit Reklamationen
* Planung und Umsetzung von Marketing- und Verkaufsaktivitäten
* Entwicklung und Optimierung von Betriebsabläufen zur Steigerung der Wirtschaftlichkeit

## Anforderungen

* Gültiges Wirtepatent
* Über 20 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie
* 12 Jahre Erfahrung als Geschäftsführer und Inhaber einer eigenen GmbH
* Nachweisbare Führungserfahrung in der Gastronomie
* Unternehmerisches Denken und hohe Eigenverantwortung
* Organisationsstärke und Belastbarkeit
* Ausgeprägte Kommunikations- und Sozialkompetenz
* Sehr gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse von Vorteil

## Besonderes

* Umfangreiche Erfahrung beim Aufbau und der erfolgreichen Führung von Gastronomiebetrieben
* Hohe Gäste- und Serviceorientierung
* Zuverlässige, lösungsorientierte und strukturierte Arbeitsweise
* Offen für neue Gastronomieprojekte, Partnerschaften oder Beteiligungen
* Langfristige Zusammenarbeit erwünscht

## Ziel

Mit meiner langjährigen Erfahrung und meinem Wirtepatent unterstütze ich Investoren, Unternehmer und Gastronomiebetriebe im Kanton Bern beim erfolgreichen Aufbau, der Übernahme oder der professionellen Führung ihres Betriebs.

Ausbildung
Wirtepatent
Inhaber eines gültigen Wirtepatents
Berechtigung zur Führung eines Gastronomiebetriebs gemäss den gesetzlichen Vorschriften
Berufliche Ausbildung
Ausbildung und langjährige praktische Erfahrung in der Gastronomie
Kontinuierliche Weiterbildung durch mehr als 20 Jahre Tätigkeit in verschiedenen Bereichen des Gastgewerbes
Berufliche Weiterbildung
Über 20 Jahre praktische Erfahrung in der Gastronomie
12 Jahre Erfahrung als Geschäftsführer und Inhaber einer eigenen GmbH
Fundierte Kenntnisse in:
Betriebsführung und Unternehmensorganisation
Personalführung und Mitarbeiterentwicklung
Einkauf und Warenbewirtschaftung
Budgetierung und Kostenkontrolle
Hygiene- und Qualitätsmanagement (HACCP)
Zusammenarbeit mit Behörden und Bewilligungsverfahren
Gästebetreuung und Servicequalität
Zusatzqualifikationen
Unternehmerisches Denken und Handeln
Hohe Sozial- und Führungskompetenz
Belastbarkeit und Organisationstalent
Zuverlässige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

# Besonderes

* Über 20 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie
* 12 Jahre erfolgreiche Tätigkeit als Inhaber und Geschäftsführer einer eigenen GmbH
* Inhaber eines gültigen Wirtepatents
* Umfassende Erfahrung in der Eröffnung, Organisation und Führung von Gastronomiebetrieben
* Unternehmerisches Denken mit hoher Eigenverantwortung
* Erfahrung im Umgang mit Behörden, Bewilligungen und gesetzlichen Vorschriften
* Ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz
* Hohe Belastbarkeit sowie Flexibilität bei Arbeitseinsätzen
* Lösungsorientierte und strukturierte Arbeitsweise
* Offen für neue Gastronomieprojekte, Partnerschaften oder Beteiligungen im Kanton Bern
* Zuverlässig, loyal und auf eine langfristige Zusammenarbeit ausgerichtet
* Fähigkeit, Betriebe wirtschaftlich erfolgreich und effizient zu führen

Muttersprache: English
Weitere Sprachen: Deutsch , English

* Über 20 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie
* 12 Jahre erfolgreiche Tätigkeit als Inhaber und Geschäftsführer einer eigenen GmbH
* Inhaber eines gültigen Wirtepatents
* Umfassende Erfahrung in der Eröffnung, Organisation und Führung von Gastronomiebetrieben
* Unternehmerisches Denken mit hoher Eigenverantwortung
* Erfahrung im Umgang mit Behörden, Bewilligungen und gesetzlichen Vorschriften
* Ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz
* Hohe Belastbarkeit sowie Flexibilität bei Arbeitseinsätzen
* Lösungsorientierte und strukturierte Arbeitsweise
* Offen für neue Gastronomieprojekte, Partnerschaften oder Beteiligungen im Kanton Bern
* Zuverlässig, loyal und auf eine langfristige Zusammenarbeit ausgerichtet
* Fähigkeit, Betriebe wirtschaftlich erfolgreich und effizient zu führen