Stellenbeschrieb

Wir suchen nach Vereinbarung für ein renommiertes 4*-Stadthotel einen qualifizierten und motivierten Chef de Partie (w/m/d) ohne Zimmerstunde/ SO frei.

Das moderne Hotel ist zentral gelegen und verfügt über verschiedene Seminarräumlichkeiten, sowie ein einladendes Restaurant mit gepflegter, gutbürgerlicher Küche. Die anspruchsvollen, internationalen Gäste schätzen die Klassiker genau so wie neue und schmackhafte Interpretationen.

Ihre Aufgaben:
• Unterstützung in der Vorbereitung von Posten Mise-en-Place
• Zeitgerechte und mengengerechte Bereitstellung von Gerichten
• Optimale Produktekenntnisse unserer Produkte und deren Eigenschaften
• Einhaltung der verschiedenen Qualitätsstandards und Tagesabläufe
• Korrekte Anwendung der verschiedenen Fachtechniken
• Umsetzung der Vorgaben zur Einhaltung der Hygienevorschriften
• Einhaltung der Hygienevorschriften und der Reinigungsrichtlinien im Bereich Küche
• Beachtung der Richtlinien im Bereich Unfall-, Brand- und Diebstahlverhütung in der Küche
• Verantwortlich für sorgfältigen Umgang mit sowie Werterhaltung der zugewiesenen Einrichtungen, Maschinen und Apparate

Ihr Profil:
• Gute Deutschkenntnisse (mündlich)
• Alter ab ca. 25 bis 45 Jahre
• Grundausbildung Koch oder mehrere Jahre Kocherfahrung in vergleichbarem Qualitätsniveau
• Hohes Qualitätsbewusstsein und gästeorientiertes Denken
• Einwandfreie hygienische Kenntnisse & Anwendungen
• Angenehme Umgangsformen mit Lieferanten und internen Mitarbeitenden

Ein moderner Arbeitsplatz und fortschrittliche Anstellungsbedienungen warten auf Sie.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Anforderungen:
Alter: 25 – 45 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ
EDV-Kenntnisse: versiert in MS-Office
Deutsch: Sehr gut in Wort und Schrift

Bewerbung

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Bei Bewerbungen unbedingt angeben: 64902

Kontakt

Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Telefon: 044 432 73 73044 432 73 73
Telefax: 044 432 73 77
http://www.activegastro.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Roland Eng