Stellenbeschrieb

Deine Aufgaben
• Operative Führung der Küche
• Aktive Mitarbeit in der Produktion
• Leitung, Förderung und Motivation der Mitarbeiter in der Küche und im Office
• Verantwortung für die effiziente Kalkulation und den Einsatz der Lebensmittel
• Sicherstellung des sachgemässen Umgangs mit Lebensmitteln gemäss Lebensmittelversorgung
• Gewährleistung der Sauberkeits- und Hygienestandards gemäss dem HACCP-Konzept
• Erreichen der vorgegebenen Küchenrendite und Kontrolle der Personalkosten
• Entwicklung des wöchentlichen, variablen Angebotes einschliesslich Kostenkalkulation
• Durchführung der Inventur
• Erstellung von Arbeitsplänen

Anforderungen

Unsere Anforderungen
• Ausbildung zum Koch / Köchin mit EFZ
• Im Idealfall eine Weiterbildung zum Küchenchef*in
• Ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene und Kosten
• Gute Sozialkompetenz
• Führungserfahrung in vergleichbaren Positionen
• Unternehmerisches Denken und Handeln, selbstständiges strukturiertes Arbeiten
• Ausgezeichnete Organisationsfähigkeit
• Nachweislich 5 Jahre Erfahrung als Küchenchef*in
• Im besten Fall Erfahrung in der Berggastronomie und Saisonbetrieb

Sprachen

Deutsch erwünscht!

Besonderes

Unser Angebot
• Unbefristete Jahresanstellung 100% und geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
• Attraktive Anstellungsbedingungen
• Flache Hierarchie
• Vergünstigte Unterkunft
• Selbstständiges Arbeiten und einbringen von eigenen Ideen

Betrieb

Im grössten Wintersportort des Kantons Luzern und beliebten Wandergebiet Sörenberg betreiben die Bergbahnen Sörenberg AG 16 Transportanlagen und 5 eigene Bergrestaurants. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter engagieren sich täglich mit viel Herzblut für die Ferienregion Sörenberg.
Bereits die Fahrt mit der Luftseilbahn vom Tal auf das Brienzer Rothorn auf 2350 m ü. M. ist spektakulär. Weit schweift der Blick Richtung Norden über das Waldemmental, bei klarem Wetter über den Napf und die dahinterliegende Seenlandschaft gar bis ins Schwarzwald-Gebiet. Und auf der Rückseite dann der türkisblaue Brienzersee und die schneebedeckten Berner Alpen mit Eiger, Mönch und Jungfrau und weiteren 690 Gipfel, einfach atemberaubend. Das Gipfelrestaurant Rothorn ist ein bekanntes Ausflugsrestaurant auf dem Brienzer Rothorn, dem höchsten Berggipfel des Kantons Luzern. Das Restaurant mit 120 Innen- und ebenso vielen Aussenplätzen bietet eine einzigartige Aussicht.

Für die Wiedereröffnung nach einem grossen Umbau unseres Sommer- und Wintersaisonbetriebes Gipfelrestaurant Rothorn suchen wir ab ca. Mitte Juni 2024 eine motivierte und zuverlässige Persönlichkeit.

Bewerbung / Kontakt

Bergbahnen Sörenberg AG
Hinterschöniseistrasse 4
6174 Sörenberg
Telefon: 07929174940792917494
https://www.soerenberg.ch/de/

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Maxim Mejenin, Bereichsleiter Gastronomie I Hotellerie
Telefon: 07929174940792917494