Wir suchen für einen geschichtsträchtigen Restaurantbetrieb mitten in Bern eine Geschäftsführer/in Gastgeber/in.
Das Restaurant verfügt über 90 Innenplätze im Parterre, 60 Innenplätze im 1. Stock sowie 26 Terrassenplätze.

Unser Restaurant bietet traditionelles Ambiente mit stadtbekannter, gutbürgerlicher Küche auf gehobenem Niveau. Gepflegt wird ein persönlicher Service mit klassischem Gedeck. Ein auserlesenes Weinangebot, regionale Produkte und wechselnde Menüs runden das Angebot ab.

Aufgaben:
-Führung Mitarbeiter/innen von ca. 10 inkl. Aushilfen
-Ausbildung von Lernenden und Quereinsteigern
-Organisation des Teams
-Arbeit- & Einsatzpläne
-Kalkulation des Getränkeangebots
-Mitgestaltung Angebot
-Einkauf Non-Food
-Wareneingangskontrolle
-Verantwortlich für Warenaufwand Non-Food
-Administrative Arbeiten: (Reservationen, Bankette, Offerten, Bestätigungen etc.)
-Erstellen und Einhalten der Hygiene Richtlinien
-Regelmässige Schulungen des Teams
-Monatliche Inventarisierung
-Budgetverantwortung
-Führen mit Zahlen (MA Kosten und Warenaufwände)

-ca. 30-45 Jahre alt
-Grundausbildung in der Gastronomie (Service oder Küche)
-Weiterbildung G1, G2 oder G3/HF, Wirtepatent
-Deutsche Muttersprache
-sehr gute mündliche Französischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
-10 Jahre Branchenerfahrung
-Berufsbildner von Vorteil
-Gute Zahlenkenntnisse

Deutsch

Die Burkhalter Group führt in Bern und Umgebung verschiedene Gastronomie und Hotelbetriebe.

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