Stellenbeschrieb

Im Grossraum Zürich – gesucht für eine aussergewöhnliche und anspruchsvolle Gastronomieunternehmung mit einem mit Gault Millau Punkten ausgezeichnetem Gourmetrestaurant. Es werden hochstehende, saisonale und kreative Speisen angeboten. Der Betrieb verfügt ausserdem über verschiedene Bankett-/Eventräumlichkeiten, dort finden Anlässe/Events aller Art statt. Du verstehst es, Mitarbeitende zu fördern, Strukturen weiterzuentwickeln und gemeinsam mit deinem Team unvergessliche Genusserlebnisse zu schaffen. Werde ein Teil einer einmaligen Erfolgsgeschichte.

Deine Aufgaben

Gesamtverantwortung über die ganze Küche (a la carte Restaurant und Bankett-/Eventbereich)
Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und das kulinarische Angebot im Gourmet, sowie den weiteren gastronomischen Bereichen
Sicherstellung eines reibungslosen Ablauf in der Küche
Weiterentwicklung des Angebots unter Berücksichtigung aktueller Food-Trends und Gästebedürfnissen
Planung für kulinarische Events und Banketten
Weiterentwicklung des kulinarischen Angebotes und Konzeptes
Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung in Küche und Lagerräume, nach Hygiene und HACCP-Richtlinien
Verantwortung für Warenwirtschaft, Einkauf, Kalkulation und Cost-Controlling
Zusammenarbeit mit internen und externen Partnern sowie Verhandlungen mit Lieferanten
Nachhaltiger Einkauf und Lagerhaltung
Führung, Förderung und Weiterentwicklung des Küchenteams inklusive der Lernenden
Erstellung und Kontrolle der Dienstpläne

Dein Profil:

Fundierte Weiterbildungen zum Chefkoch mit Eidg. Fachausweis, Eidg. Dipl. Küchenchef oder vergleichbaren Niveau
Mehrjährige Führungserfahrung in einem vergleichbaren Betrieb
Erfahrung in der gehobenen a la carte Gastronomie, Gourmetgastronomie (Gault Millau Ambitionen) und Bankett-/Eventbereich
Fähigkeit, bestehende Strukturen, Prozesse und Konzepte gezielt weiterzuentwickeln
Kreativität, Innovationsfreude und ein Gespür für aktuelle kulinarische Trends sowie die Fähigkeit, daraus erfolgreiche Konzepte und Angebote zu entwickeln
Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und Events
Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
Du bist belastbar, engagiert, sachlich und verfügts über viel Empathie
Hohe Sozial- und Führungskompetenz sowie ein wertschätzender und fördernder Führungsstil
Begeisterung für die Teamführung und Erreichung von maximalem Erfolg

Das erwartet dich:

Eine einmalige und spannende Gastronomieunternehmung, definitiv einzigartig
Hohe Selbständigkeit, kurze Entscheidungswege und Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und Kreativität
Attraktive Arbeitszeiten, keinen Teildienst
Eingespieltes und motiviertes Team
Spannende und attraktive Benefits
Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten
Salär liegt bei ca. CHF 8’000.– bis CHF 8’500.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung, plus einem Bonus

Du hast Lust auf eine spannende und neue Herausforderung, wo du deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst? Dann sende uns dein aussagekräftiges Bewerbungsdossier.

Anforderungen:

Alter: 30 - 45 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ, Chefkoch mit Eidg. Fachausweis, Eidg. Dipl. Küchenchef von Vorteil
EDV-Kenntnisse: Sehr gute Kenntnisse (MS-Office)

Sprachen

Deutsch, Englisch

Bewerbung

Klicken Sie hier, um sich zu bewerben!
Bei Bewerbungen unbedingt angeben: Stellennummer: 83577

Kontakt

Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Telefon: 044 432 73 73044 432 73 73
Telefax: 044 432 73 77
http://www.activegastro.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Roland Eng