Stellenbeschrieb

Wir suchen per 1. Oktober 2026 zur Wiedereröffnung nach dem Pächterwechsel eine/n leidenschaftliche/n Sous-Chef m/w. Zusammen mit unserer Küchenchefin, vor allem aber auch während ihrer Abwesenheit, sind Sie zuständig für die Organisation unserer à la Carte Küche. Dies beinhaltet die Koordination der 8 Mitarbeitenden inkl. Lehrlinge, die täglichen Bestellungen der Lebensmittel und die Planung der Mittagmenüs.

Sie arbeiten auf dem Saucierposten und sind verantwortlich für die Mise en Place der Speisen und deren Fertigung während der Servicezeiten. Sie führen ihren Posten selbständig und haben bei Bedarf Unterstützung von unseren Küchenangestellten. Wir sind hauptsächlich ein à la Carte Restaurant und haben zwischendurch kleinere bis mittelgrosse Bankette.

Die vier Jahreszeiten im Rössli: Im Frühling Spargelgerichte, im Sommer Grilladen vom Holzkohlegrill, Wild im Herbst und festliche Speisen im Winter.

Anforderungen

Sie haben eine abgeschlossene Lehre als Koch/Köchin, eine gleichwertige Ausbildung oder einige Jahre Erfahrung in der warmen Küche in einem à la Carte Restaurant. Sie arbeiten gerne im Team und haben Freude, wenn das Restaurant immer gut besucht ist. Erfahrung in der Führung und Organisation einer à la Carte Küche ist von Vorteil.

Sie lieben es, mit frischen und saisonalen Produkten zu arbeiten. Klassische Gerichte gehören genauso zu ihren Favoriten, wie pfiffige und kreative Mittagmenüs aus aller Welt.

Sprachen

Unsere Kommunikation ist auf Deutsch

Besonderes

Wir bieten Ihnen einen interessanten Arbeitsplatz in einem lebhaften und gut organisierten Betrieb. Sie haben einen gratis Parkplatz vor dem Haus und Anschluss an den ÖV in nur 3 Gehminuten. Ebenfalls hat es einen Aufenthaltsraum für längere Pausen, oder eine Unterkunft im Haus für Saison-Mitarbeiter/-innen. Sonntag ist Ruhetag.

Betrieb

Wir, das Rössli in Brüttisellen (Nähe Glattzentrum) sind in der Umgebung sehr bekannt für feines Essen und top Service! Lesen Sie unsere Google-Einträge und werfen Sie einen Blick auf unsere Homepage um mehr über unsere «Gastronomie mit Leidenschaft» zu erfahren.

Bitte senden Sie uns ihr komplettes Bewerbungsdossier mit Lebenslauf, Foto und aktuellen Ausbildungs- und Arbeitszeugnissen.

Bewerbung / Kontakt

Restaurant Rössli
Zürichstrasse 35
8306 Brüttisellen
Telefon: 044 833 22 08044 833 22 08
http://www.roessli-bruettisellen.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Rebekka Widmer, Betriebsassistentin
Telefon: 044 833 22 08044 833 22 08