Stellenbeschrieb

In der Stadt Zürich – gesucht für ein familiär geführtes, stilvolles und urbanes Quartierrestaurant mit einer klassischen und gutbürgerlichen Küche mit modernen Einflüssen. Das Restaurant verfügt neben dem sehr einladenden Restaurant, über einen sehr schönen Garten. Im Obergeschoss erwartet den Gast sehr schöne und traditionelle Banketträumlichkeiten die auch von einer Zunft genutzt werden.

Deine Aufgaben:

Als Küchenchef trägst du die Gesamtverantwortung und übernimmst eigenständige Führung und Organisation der Küche
Operative Unterstützung des Küchenteams
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs und einer konstant hohen Qualität aller Speisen
Planung, Kalkulation und Produktion für das Restaurant und die Bankette
Verantwortung für Einkauf, Warenbewirtschaftung, Inventur und Budgetkontrolle
Erstellung und Pflege von Menüplänen, Bestellungen, HACCP-Dokumentation sowie Reinigungs- und Temperaturplänen
Gewährleistung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandard

Dein Profil:

Abgeschlossene Grundausbildung Koch EFZ mit Berufserfahrung als Küchenchef
Leidenschaft fürs Kochen und ausgeprägter Qualitätsanspruch
Fundierte Fach- und Produktkenntnisse
Fundierte Kenntnisse in Kalkulation und Warenbewirtschaftung
Organisationsstarke, zuverlässige und verantwortungsbewusste Persönlichkeit
Hohe Belastbarkeit
Exakte, selbstständige und innovative Arbeitsweis

Das erwartet dich:

Eine familiäre Atmosphäre
Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchie
Attraktive Arbeitszeiten
Salärrahmen liegt bei ca. CHF 7’300,– bis 7’800,– brutto x 13, je nach Alter und Erfahrung, plus einen Trinkgeldanteil der nicht zu unterschätzen ist

Fühlst du dich angesprochen und hast Lust auf eine neue und spannende Herausforderung? Dann sende uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Anforderungen:

Alter: 28 - 45 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ
EDV-Kenntnisse: Sehr gute PC-Kenntnisse

Sprachen

Deutsch

Bewerbung

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Bei Bewerbungen unbedingt angeben: Stellennummer: 83523

Kontakt

Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Telefon: 044 432 73 73044 432 73 73
Telefax: 044 432 73 77
http://www.activegastro.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Roland Eng