Stellenbeschrieb

In der Region Zürich – gesucht für ein stilvolles, einmaliges und aussergewöhnliches Seminar-/Event und Konferenzcenter. Ein historischer Begegnungsort für Anlässe/Events aller Art, sei es für Konferenzen, Tagungen, Seminar, Workshops oder Schulungen. Hier kannst du als Koch deine Kreativität voll ausleben.

Deine Aufgaben:

Sicherstellung des reibungslosen Produktions- und Fertigungsbetriebes
Führung der Küchenmitarbeitenden und des Stewards
Mitverantwortung für den Einkauf von Lebensmitteln und Verbrauchsmaterial
Unterstützung bei der Menügestaltung/-planung (mind. 4 x pro Jahr)
Mitverantwortlich bei der Erstellung der Menüs für Unverträglichkeiten (Allergien, Intoleranzen etc.)
Mitverantwortlich für Einhaltung der Hygienekonzepts, Qualitäts-Standards sowie des Lebensmittelgesetzes
Verantwortung für die jährliche Hygieneschulung
Mitverantwortung für sämtliche Verpflegungen bei Gast- und Eigenveranstaltungen
Verantwortung für die Planung und Umsetzung der täglichen Mitarbeiterverpflegung
Mithilfe bei der halbjährlichen Inventur des gesamten Kücheninventars (Food, Geschirr, Non Food)
Stellvertretung des Executive Chef bei dessen Abwesenheit
Teilnahme an internen Sitzungen sowie Schulungen
Betreuung, Einführung und Schulung der Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit seinen Vorgesetzten
Mithilfe für die Einhaltung der Kosten im Bereich Küche
Zubereitung der Verpflegungen für das Personal

Dein Profil:

Abschluss EFZ Koch oder gleichwertigen Ausbildung
Weiterbildung als Chefkoch mit Eidg. Fachausweis von Vorteil
Erfahrung in einer vergleichbaren Position und gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
Führungserfahrung und Sozialkompetenz
einem sehr hohen Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
gutem Erfahrungsfundus aus Hotellerie, Events und Gastronomie
Flair für ein neuzeitliches, saisonales und marktfrisches Küchenangebot in gehobenem Rahmen
Auszeichnung durch ausgesprochene Kreativität
Freude an der Arbeit im Team

Das erwartet dich:

Spannende Herausforderung in einer geschichtsträchtigen Unternehmung an traumhafter Lage
Attraktive Arbeitszeiten, mehrheitlich Tagesdienst, Montag bis Freitag, ausser bei Events
Kollegiales Team
Verpflegung inklusive und überdurchschnittlich gute Sozialleistungen
Salärrahmen liegt zwischen CHF 6’000.– bis CHF 6’500.– x 13, je nach Alter und Berufserfahrung

Genau deine nächste berufliche Herausforderung? Dann freuen wir uns über dein komplettes Bewerbungsdossier.

Anforderungen:

Alter: 28 - 40 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ, Weiterbildung zum Chefkoch mit Eidg. Fachausweis von Vorteil

Sprachen

Deutsch

Bewerbung

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Bei Bewerbungen unbedingt angeben: Stellennummer: 83495

Kontakt

Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Telefon: 044 432 73 73044 432 73 73
Telefax: 044 432 73 77
http://www.activegastro.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Roland Eng