Stellenbeschrieb

in der Stadt Zürich – Sonntag und Montag frei – gesucht für ein familiär geführtes, innovatives und modernen Restaurant.
Entdecke kulinarische Reisen inmitten raffinierter Eleganz. Das Restaurant verfügt über ca. 40 Sitzplätzen und bietet Gaumenfreuden auf höchstem Niveau.

Deine Aufgaben:
- Als Alleinkoch trägst du die Gesamtverantwortung und übernimmst eigenständige Führung und Organisation der Küche
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs und einer konstant hohen Qualität aller Speisen
- Kreative Entwicklung, Planung und Produktion von Menüs für a la Carte, Mittagsmenüs, Bistro-Restaurant und Events
- Innovative Angebotsgestaltung und Umsetzung neuer kulinarischer Konzepte
- Verantwortung für Einkauf, Warenbewirtschaftung, Inventur und Budgetkontrolle
- Analyse von Kundenbedürfnissen sowie Beobachtung und Umsetzung aller Food-Trends
- Erstellung und Pflege von Menüplänen, Bestellungen, HACCP-Dokumentation sowie Reinigungs- und Temperaturplänen
- Gewährleistung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Enge Zusammenarbeit und Koordination mit dem Serviceteam und der Geschäftsleitung
- Mitarbeit bei Verkaufsförderungsmassnahmen sowie Planung und Umsetzung von Spezial-Events

Dein Profil:
- Abgeschlossene Grundausbildung Koch EFZ mit Berufserfahrung als Alleinkoch oder Küchenchef
- Leidenschaft fürs Kochen und ausgeprägter Qualitätsanspruch
- Fundierte Fach- und Produktkenntnisse
- Fundierte Kenntnisse in Kalkulation und Warenbewirtschaftung
- Organisationsstarke, zuverlässige und verantwortungsbewusste Persönlichkeit
- Exakte, selbstständige und innovative Arbeitsweise
- Kreativ, ideenreich und lösungsorientiert
- Unternehmerisches und betriebswirtschaftliches Denken

Das erwartet dich:
- Eine familiäre Atmosphäre
- Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchie
- Einen Mitarbeiterparkplatz und -fitnessraum
- Eine offene und moderne Küche mit viel Potential
- Du arbeitest dienstags und mittwochs von ca. 9-14.30 Uhr, donnerstags von ca. 13-22 Uhr, freitags mehrheitlich mit Zimmerstunde und samstags von 15-22 Uhr
- Salärrahmen liegt bei ca. CHF 6‘000,– bis 6‘500,– je Erfahrung

Fühlst du dich angesprochen und hast Lust auf eine neue und spannende Herausforderung? Dann sende uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Anforderungen:
Alter: 28 - 45 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Abgeschlossene Grundausbildung Koch EFZ mit Berufserfahrung inkl. fundierte Fach- und Produktkenntnisse
EDV-Kenntnisse: Versiert in MS-Office
Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift

Bewerbung

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Bei Bewerbungen unbedingt angeben: 83264

Kontakt

Active Gastro Eng GmbH
Segnesstrasse 1
8048 Zürich
Telefon: 044 432 73 73044 432 73 73
Telefax: 044 432 73 77
http://www.activegastro.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Roland Eng