Stellenbeschrieb

Anforderungen
Sie bringen mit:

Abgeschlossene Kochausbildung oder gleichwertige Erfahrung
Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in leitender Funktion
Unternehmerisches Denken und Kostenbewusstsein
Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
Führungsstärke, Teamfähigkeit und Organisationstalent
Belastbarkeit und ruhiges Auftreten auch in hektischen Situationen
Interesse an Systemgastronomie und modernen Technologien
Sie sind ein Gastgeber mit Herz und Leidenschaft für gute Küche
Ihre Aufgaben
Verantwortung für die Küchenorganisation und den reibungslosen Ablauf
Führung und Schulung des Küchenteams
Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards
Erstellung von Speiseplänen und Rezepturen in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
Bestellung, Lagerbewirtschaftung und Inventur
Mitarbeit bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen
Aktive Mitgestaltung der Küchenphilosophie und kontinuierliche Optimierung der Abläufe
Fühlen Sie sich angesprochen?
Dann freuen wir uns auf Ihre vollständige Bewerbung mit Foto – idealerweise per E-Mail.

Betrieb

Bei La Manufacture werden die Burger und Bagel frisch gebacken. Hausgemacht werden auch unsere Saucen, Humus, vegane Mayonnaise, Antipasti, Gravlax, Pastrami, Dessert – also eigentlich fast alles! Wir verwenden natürliche und hochwertige Zutaten und verarbeiten diese nach unserer eigenen Rezeptur. Das macht "la différence".

La Manufacture achtet auf regionale/schweizerische Anbieter, wenn möglich aus Bio und Demeter-Produktion und bezieht Fairtrade-Produkte. So zum Beispiel biologische Früchte, Getränke und Wein und Demeter Brot und Kaffee. Unser Engagement für Qualität und Umweltschutz zeigt sich auch bei unseren To-Go Verpackungen welche aus pflanzlichen Rohstoffen und biologisch hergestellt werden und kompostierbar sind.

Bewerbung / Kontakt

La Manufacture
Hochstrasse 56
4053 Basel
Telefon: 06152552110615255211
http://lamanufacture-restaurant.com

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Di Giusto Gael, Geschäftsführer
Telefon: 06152552110615255211

Bitte reichen Sie Ihre Bewerbung mit den üblichen Unterlagen schriftlich ein.