Stellenbeschrieb

Als Chef de Service sind Sie verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im Servicebereich. Sie koordinieren das Serviceteam, planen die Stationseinteilung und sorgen für eine effiziente und herzliche Gästebetreuung. In enger Zusammenarbeit mit der Küche sowie der Geschäftsleitung (bzw. deren Vertretung bei Abwesenheit) tragen Sie massgeblich zur Servicequalität und zum Gästeerlebnis bei.

Zu Ihren Aufgaben zählen:
- Einteilung und Anleitung der Servicemitarbeitenden inkl. Motivation und Feedback
- Tagesvorbereitung: Tischzuteilung, Kontrolle der Tagesaktualitäten, Organisation der Bankettaufträge
- Tägliche Menübesprechung und Kommunikation mit der Küche
- Erstellung und Optimierung von Dienstplänen und Mitarbeitereinsätzen
- Kontrolle der Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
- Verantwortung für den korrekten Umgang mit Kassen, F&B Produkten und Arbeitsgeräten
- Selbständige Organisation und Begleitung von Sonderanlässen
- Gästebetreuung auf hohem Niveau und Reklamationsmanagement bei Abwesenheit der Geschäftsleitung
- Unterstützung bei Lagerhaltung und Bestellungen

Anforderungen

- Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder vergleichbare Berufserfahrung im Servicebereich
- Mehrjährige Erfahrung in leitender Position (z. B. als Chef de Service, stellv. Restaurantleitung)
- Organisationstalent mit Verantwortungsbewusstsein und hoher Eigeninitiative
Ausgeprägte Sozialkompetenz und Teamführungserfahrung
Belastbarkeit, Ausdauer und ein Auge fürs Detail
- Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeit und gepflegte Umgangsformen
- Solide Kenntnisse im Bereich Wein

Sprachen

Deutsch, Englisch

Betrieb

Das Restaurant Zum Alten Löwen ist ein stilvolles Quartierrestaurant mit Geschichte, Herz und Charakter. In einem charmanten Altbau mit idyllischem Garten servieren wir moderne, saisonale Küche, inspiriert von hochwertigen Produkten aus der Region.

Unsere Spezialität ist die Tavolata, ein ungezwungenes und gleichzeitig genussvolles Gemeinschaftserlebnis, bei dem unsere Gäste abwechslungsreiche Gerichte in mehreren Gängen teilen. Daneben bieten wir ein wöchentlich wechselndes Mittagsmenü mit Fokus auf Frische und Vielfalt.

Was uns besonders macht: Wir kochen mit Passion, servieren mit Persönlichkeit und schaffen einen Ort, an dem sich Nachbarn, Stammgäste und Neuentdeckungen gleichermassen wohlfühlen.

Bewerbung / Kontakt

Restaurant zum Alten Löwen
Universitätsstrasse 111
8006 Zürich
Telefon: 043 343 11 69043 343 11 69
https://altenloewen.ch/

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Leonardo Meili, Geschäftsführer
Telefon: 04334311690433431169