Stellenbeschrieb

Das zentral gelegene IKOO ist schlicht und gemütlich eingerichtet. Es werden hauptsächlich japanische Nudelsuppen serviert, Ramen. Von diesen könnte man ebenfalls sagen: schlicht und gemütlich – mit dem gewissen Etwas! Die rezente Tantanmen Ramen ist der stadtbekannte Geheimtipp. Das hat zur Folge, dass sich sogar Zürcherinnen und Zürcher gerne mit Unbekannten einen der vollbesetzten Tische teilen (schlicht und gemütlich!). Unsere Köchinnen und Köche legen Wert auf anständige Herkunft der Produkte und sorgfältige Verarbeitung (bio, regional). Wir produzieren unsere Ramen für unseren Betrieb und dessen Schwesternbetriebe MIKI und MORI täglich frisch im Kreis 3. Die Herstellung besorgt eine traditionelle japanische Ramen-Maschine und unser Handwerk. Wir verwenden ausschliesslich Mehl aus kontrolliertem biologischen Anbau. – Itadakimasu!

Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung:
Küchenchef*in, 80% - 100%, mit Ausbildung oder entsprechender Berufserfahrung

Deine Aufgaben:
-Verantwortung für den Bereich Küche und Lager
- Produktion- und Qualitätskontrolle des Speiseangebotes
- Planung sowie Organisation der Küchenbrigade (8 Personen)
- Schulung und Förderung der Mitarbeitenden
- Verantwortlich für die Zufriedenheit des Team
- Aktive Mitarbeit auf allen Posten
- Verantwortung für die Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien
- Bestellwesen

Anforderungen

Du bringst mit:
-Erfahrung in einer Führungsposition
-Selbstständige Arbeitsweise und motivierte Einstellung zum Beruf
-Kenntnisse der japanischen Esskultur
-Belastbarkeit, Eigenverantwortung und eine Prise Leidenschaft
-Gepflegte Umgangsformen und Teamfähigkeit
-Gute mündliche Kenntnisse der englischen und deutschen Sprache

Wir bieten:
-Familiäres, internationales Arbeitsumfeld
-Angenehmes Arbeitsklima
-Zentral gelegener Arbeitsplatz

Interessiert? Wir freuen uns über Dein vollständiges Bewerbungsdossier mit Lebenslauf, Foto und Zeugnissen: lars@ikoo.ch

Sprachen

Deutsch / Englisch

Bewerbung / Kontakt

Shin GmbH
Zweierstrasse 100
8003 Zürich
Telefon: 04437037760443703776

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Lars Reif