Stellenbeschrieb

Das 1910 gegründete und neu renovierte Restaurant Volkshaus Zürich steht für gutbürgerliche und authentische Küche, bei der wir vorwiegend biologische Produkte verwenden. Unsere Bar und das Restaurant bieten insgesamt 260 Gästen Platz und verbinden den Charme der 1920er-Jahre mit einer ungezwungenen, modernen Atmosphäre.
Das Volkshaus ist ein beliebter Treffpunkt für Geniesser und ein Ort für unterschiedlichste Veranstaltungen. Unsere grosszügigen Räumlichkeiten bieten Platz für Bankette und Feste mit bis zu 2'000 Personen. Nationale und internationale Musikstars, Partylabels, klassische Konzerte, Generalversammlungen, Theatervorführungen und Bankette sorgen dafür, dass bei uns das ganze Jahr über viel läuft. Jährlich finden bei uns mehr als 1'500 Veranstaltungen statt.

Per sofort oder nach Vereinbarung suchen wir eine/n motivierte/n

Trancheur (m/w) 60 %
im Stundenlohn
Mittwoch bis Samstag, 17.00 bis ca. 23.00 Uhr
Saison: September bis ca. Mitte Mai

Als Trancheur bist du ein wichtiger Teil unseres Serviceteams und hast direkten Kontakt zu unseren Gästen. Du präsentierst den Bratenwagen, tranchierst direkt am Tisch und berätst unsere Gäste bei der Auswahl. Dabei sorgst du gemeinsam mit dem Team für einen aufmerksamen und guten Service.

Deine Aufgaben
• Vorbereitung und Reinigung des Bratenwagens nach unserem Konzept
• Präsentation des Bratenwagens direkt am Tisch
• Tranchieren und fachkundige Beratung unserer Gäste
• Aktiver Verkauf und Empfehlung der angebotenen Gerichte
• Betreuung und Verkauf am Spirituosenwagen
• Aufmerksamer Getränkeservice
• Abräumen und Neueindecken der Tische
• Vorbereitung der täglichen Mise en Place
• Unterstützung des Serviceteams im laufenden Betrieb
Wir bieten
• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem traditionsreichen Restaurant im Herzen von Zürich
• Ein lebhaftes Arbeitsumfeld rund um den Helvetiaplatz mit vielen unterschiedlichen Gästen und Veranstaltungen
• Eine vielseitige Aufgabe mit direktem Gästekontakt und viel Abwechslung im Arbeitsalltag
• Ein eingespieltes und engagiertes Team
• Die Möglichkeit, deine Erfahrung und dein Können einzubringen und weiterzuentwickeln

Wir freuen uns auf deine Bewerbung mit aktuellem Lebenslauf, Arbeitszeugnissen und Foto im PDF-Format per E-Mail an: info@restaurantvolkshaus.ch
Bei Fragen steht dir Paula Ferreira, Bar- und Restaurantleiterin, gerne zur Verfügung.
Tel. 044 245 85 50

Anforderungen

Das bringst du mit
• Du bist eine offene, herzliche und gastfreundliche Persönlichkeit
• Du hast Freude am Umgang mit Gästen und am direkten Service
• Du bringst gute Kenntnisse und Erfahrung im F&B-Bereich mit
• Du tranchierst gerne und hast Freude daran, Gerichte direkt am Tisch zu präsentieren
• Gute Kenntnisse über Spirituosen sind von Vorteil
• Du sprichst sehr gut Deutsch; Englisch- und/oder Französischkenntnisse sind von Vorteil
• Auch wenn es einmal hektisch wird, behältst du den Überblick
• Du arbeitest gerne im Team und packst auch dort mit an, wo gerade Unterstützung gebraucht wird

Sprachen

Gute Deutschkenntnisse

Betrieb

Marktfrisch und regional  im Restaurant Volkshaus sind das keine modischen Schlagworte, sondern gelebte «Kochkultur». Hier wird nicht aufgewärmt, sondern mit Liebe und Leidenschaft gekocht. Wir verwenden ausschliesslich ausgewählte saisonale Zutaten, deren Herkunft und Produzenten wir kennen. Inspirieren lassen wir uns von traditionellen Gerichten und Rezepten unserer Mütter und Grossmütter. Dementsprechend ist unsere Küche: ursprünglich, bodenständig, unverfälscht. Der Kartoffelstampf schmeckt nach Kartoffeln und der Zander nach Fisch. Und die Hacktätschli sind so gut wie die von der Grossmutter. Ob in grosser geselliger Runde, allein oder zu zweit  kommen Sie ins Volkshaus und geniessen Sie in entspannter Atmosphäre ein Stück kulinarischer Heimat.

Bewerbung / Kontakt

Restaurant Volkshaus
Stauffacherstrasse 60
8004 Zürich
Telefon: 044 2458550044 2458550
https://www.restaurantvolkshaus.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Sabrina Wittwer, Sekretariat
Telefon: 04424212440442421244