Stellenbeschrieb

Team führen, motivieren und besser machen
Menü-, à la Carte- und Bankett-Angebot mitentwickeln
Coaching von Talenten und solchen, die es werden können
HACCP Konzepte unter Kontrolle behalten
Food-Einkauf und Warenmanagement steuern
Arbeitspläne, Inventuren und Warenrenditen im Griff haben

Anforderungen

Cooler Kopf mit heissem Herz und Leidenschaft am Kochhandwerk
Erfahrung als begeisterungsfreudiger Küchenchef mit Teamplayer-Spirit
Lieber am Pass als im Büro – kein Küchenchef im Elfenbeinturm
Vorbild mit Hands-on-Mentalität und Macher-Qualitäten
Begeisterung für Holzkohle, Rauch und offenes Feuer
Vernetztes Denken und Organisationstalent
Zahlen im Griff und Food-Kosten im Blick

Sprachen

Sehr gutes Deutsch & Englisch

Besonderes

Trendorientiertes Grill- und Bar-Konzept
Opening im Oktober 2026 im Papieri-Arial Cham
140 Sitzplätze und 7 Tage geöffnet
Mehr erzählen und zeigen wir dir sehr gern persönlich
Bonusorientierter Lohn mit transparenter Zahlenbasis
50% Rabatt in allen Partnerbetrieben
Jubiläumsgeschenk ab dem 1. Dienstjahr
Förderprogramme & Weiterbildungen

Betrieb

Feuer, Flair & Genuss: Im Herzen des Papieri-Areals vereint das Kesselhaus Bar & Grill industriellen Charme mit moderner Kulinarik, hochwertigem Design und urbanem Lifestyle. Im Zentrum unseres Konzepts steht der offene Holzkohlegrill, auf dem hochwertige Fleischstücke, kreative Gerichte und vegetarische Überraschungen mit viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Die originelle Bar, eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte und ein ausgiebiger Sonntagsbrunch ergänzen das Angebot. So verbinden wir ehrliche Küche mit moderner Raffinesse und schaffen Genussmomente für ein breites Publikum.
Du liebst Gastronomie, arbeitest mit Leidenschaft und möchtest in einem inspirierenden Umfeld mitwirken? Dann werde Teil unseres jungen und kreativen Teams! Mit Hingabe, Professionalität und Teamwork arbeiten wir gemeinsam, um unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Bei uns findest du ein respektvolles und unterstützendes Arbeitsumfeld, in dem du deine Ideen einbringen und dich weiterentwickeln kannst.
Das Kesselhaus ist ein Boutique Restaurant der Segmüller Collection.

Bewerbung / Kontakt

Carlton Zürich AG
Bahnhofstrasse 41
8001 Zürich
Telefon: 044 227 19 23044 227 19 23
http://www.carlton.ch

Ihre Kontaktperson für diese Stelle:
Jana Zwesper, Leiterin HR

Bitte reichen Sie Ihre Bewerbung mit den üblichen Unterlagen schriftlich ein.