Hochdrucksteamer zum Garen von kleineren und mittleren Mengen, besonders ideal im à la Cart Bereich

Das elektrisch beheizte Gerät dient zum automatischen Garen, Dämpfen, Dünsten, Blanchieren, Regenerieren und Auftauen von Speisen aller Art.

Die Vorteile beim Garen mit Dampf sind:
- grösstmöglicher Erhalt der Vitamine
- Beibehalten der Mineralien und übrigen Ernährungsbestandteile
- minimaler Gewichtverlust
- kein Anbrennen
- kurze Garzeiten infolge hohem Wärmeübergang durch Dampfkondensation und
- höherer Gartemperatur
- Erhalten der frischen Farbe
- keine Geschmacksübertragung bei gleichzeitigem Garen verschiedener Speisen

Technische Daten :
Anschlusswert 15kW
Netzspannung 15 kW bei 400V / 3N / 50Hz
Stromstärke: 21.7A

Abmessung:
Breite: 50 cm
Höhe: 80 cm
Tiefe: 86 cm

Wand Modell

Gastronomie, Restaurant, Imbiss, Kantine, Take-Away

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