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Kaderstellen: Küche

Küchenchef sucht neue Herausforderung

Zur Person 29-jährig, männlich, Wohnort: Trun
Nationalität Schweizer
Arbeitsort Graubünden
Pensum 100 %
Anstellungsart Dauerstelle
Stellenantritt per 1. November 2018
Stellenbeschrieb

Küchenchef

Ausbildung

Koch EFZ
Ernährungscoach
Chefkoch mit eidg. Fachausweis

Berufserfahrung

- Hotels und Restaurants in der gehobenen Gatronomie
- Bereichsleiter Gastronomie
Tätigkeiten:
- Aktive Arbeit in der Küche
- Angebotsplanung Menüs, Bankette, Aperos und Caterings
- Verantwortung für ganzen Einkauf. Food und nonfood
- Erstellen von Lieferantenvereinbarungen und Beurteilungen
- Führen von Preisverhandlungen
- Einhalten, Controlling und Planung des Jahresbudgets
- Erstellen, Planen, Controlling des HACCP Konzepts
- Erstellen, Planen, Controlling QMS
- Mitarbeiter Einsatz- und Ferienplanung / 12 Mitarbeiter
- Verantwortung für Mitarbeiter Rekrutierung
- Verantwortung für Lehrlingsausbildung
- Planung und Führung von Sitzungen
- Planung und Führung von Mitarbeitergesprächen
- Planung und Durchführung von internen Schulungen
- Aktive Mitarbeit in der Geschäftsführung
- Planen, Erstellen und Einführung von Bereichsübergreifenden Konzepten

Sprachen

Muttersprache: Rätoromanisch
Weitere Sprachen: Deutsch, fliessend / Englisch, mündl / Italienisch, mündl

Kontakt
Riccardo Wolf
Datum: Inseratedatum:
13.01.2018
Rubrik:
Jobs > Stellengesuche > Kaderstellen > Küche
Gebiet:
Graubünden
InserateNr.:
ssu37873